ShaNice食光旅人筆記

鍋物，在許多人的心中，可能就是一個吃粗飽的概念，

如何吃飽又吃巧，歡迎來到位於東區具備低調奢華質感、餐點更是一絕的大安9號日式鍋物。鐵板燒。

搭乘大眾交通運輸，捷運藍線忠孝復興站3號出口，步行約莫5~6分鐘可抵達。

若是自行開車，大安9號日式鍋物。鐵板燒也有貼心的代客泊車服務，當天離去時下了大雷雨，門口大哥也很熱心的協助撐傘送我們上計程車~

穩重且不失貴氣的大理石牆面，搭配深色低調的色系，

走廊盡頭閃閃發亮又不落俗套的9，一進門便印象深刻的映入眼簾~

大安9號日式鍋物。鐵板燒為了每位貴賓的健康，門口接待人物細心的為大家測量體溫、並提醒酒精消毒。

步上二樓，醒目的迎賓小金人~

華麗的拍照區及座椅。

大安9號日式鍋物。鐵板燒的包廂採半開放式的隔間，

讓大家能自在交談、並享有獨立的用餐空間~

今天食光旅人入座的包廂，

拍攝烹煮過程的畫面和大家分享，是不是更有情境感~

餐點部分，想吃肉也想吃海鮮的我們今日品嘗雙人樂食海陸火鍋套餐NT1990，若是想吃很多肉的各位，可選擇左頁的雙人狠牛火鍋套餐NT2290，更多大安9號日式鍋物。鐵板燒的美饌資訊請點我。

首先上桌的，是四分格的旬味前菜，

服務人員細膩的提醒，建議依序從左上角順時鐘的方向吃起，口味從淡到較重分別是雪梨桂花茶酒釀番茄松露玉子燒生魚片魚酥，小小的份量，精緻且清爽好吃。

接著讓大家猜猜這是什麼~

裡頭裝著的花膠及桃膠，即是今日重頭戲北韓特首-絕代雙膠火鍋的雙主角。

有著大心桌邊服務的大安9號日式鍋物。鐵板燒，服務人員將花膠及桃膠慢慢加入特殊配方加二次熬煮的雞高湯，

其食用順序為先飲用原湯，素有海洋人參之譽的花膠即是中國四大食材參翅鮑肚之中的肚，實是魚鰾，也就是魚肚子裡用來控制浮沉的氣球；而桃膠則來自特地品種的桃樹，透過特殊的取材方式而取得。

湯頭溫順且美味，每一口都有著滿滿的膠質

濃稠卻不膩，相信是大人小孩都會喜歡的口感。

喝完了原湯，接著是海鮮的部分，

時令鮮魚盤中有著可作生食等級的魚片和干貝、多項鮮甜海鮮等，服務人員為大家介紹並確認熟度後，開始為大家烹煮~

入口即化的魚肉和干貝，不沾醬也相當美味，

搭配煮了海鮮的湯頭，其口感又比原湯更加有層次。

大安9號日式鍋物。鐵板燒每一次盛湯都會以一只新碗來裝舀給客人，不混雜的味道每一碗都是最純粹的體驗。

第二碗的海鮮，口感口味都更為豐富，頗有嚼勁但又不致嘴酸的美味肉質、烹煮時間，一切都是那麼的恰到好處。

海裡游的食盡，接下來是陸上走的及土裡種的~

什錦鮮蔬盤，樣式多且鮮脆的蔬菜，

在服務人員熟練的烹煮後，

鮮甜美味的一碗即上桌~

肉品為日本三元豬（亦可加價NT480換美國沙朗），若想要親力親為一番、喜歡的熟度自己來，也可以自行涮肉，

肉質講究的大安9號日式鍋物。鐵板燒，依著個人喜歡想要熟一些、生一點，都不影響其美味程度~

不擔心吃不飽，在海鮮、肉品都品嘗完畢，還有烹煮雜炊/烏龍麵二擇一的選擇。

米粒在黃澄澄的湯頭中被盡情包覆著，

具備色香味的一碗，每一口都是幸福的好味道~

飯後的旬味甜點-金耳桃膠。

有著超大顆的桂圓、搭配金耳及不能缺席的桃膠，為完美的一餐畫下句點~

火鍋，不單能吃飽，更能吃得巧和好，下次來到東區，不妨一起來試試用心美味的大安9號日式鍋物。鐵板燒，一起來品嘗北韓特首的絕代雙驕火鍋~

【店家資訊】

店家地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號

店家電話：02-2771-9915

營業時間：週一至週日 11:30~14:30，17:30~22:30

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