ShaNice食光旅人筆記

大家有和食光旅人一樣，每天都想來杯咖啡嗎~若有，大家習慣選購外帶，還是會在家磨豆沖煮呢？無論是後者或是想體驗煮咖啡的樂趣，都歡迎一起來認識創始咖啡Genesis Coffee~

過去也是因為方便習慣點了拿走的咖啡模式，但自從主持了國際咖啡展，便開始愛上了手沖咖啡的樂趣，也因常需出差、旅行外宿，因此添購了攜帶式的磨豆機，也體會到了自行磨豆、聽著喀拉喀拉聲響、感受豆子漸漸被磨碎的療癒過程~

不僅發現了自行沖煮咖啡的迷人之處，也開始品嘗不同品牌、產地、莊園的咖啡豆，這次認識的創始咖啡Genesis Coffee特別想介紹給大家~

這次選擇了巴西 喜拉朵、和衣索比亞 西達摩兩款咖啡豆，大家可能也會好奇為什麼創始咖啡Genesis Coffee的logo是一隻山羊，不是其他的意象或動物，正是因為「牧童說」這個口耳相傳的傳說，認為咖啡是山羊所發現的~

雖這個說法有些爭議，但無論是不是真的，一個浪漫的故事配上一杯好咖啡，就是一段最棒的邂逅~

且創始咖啡Genesis Coffee最主要想傳達給大家的，是那份最純粹、天然的精神和用心，拿起包裝大家也可以認真端詳一番，上頭的logo可不是機器印上，都是一包一包印章手工蓋上的，是不是感覺溫度充滿呢~

貼心的夾鏈式的設計，方便大家保存和攜帶，

幸福的咖啡豆香，從打開的瞬間便四溢在整個空間裡~

豆子的品質也相當不錯，兩包各隨手抓一把，沒有大家最擔心的變質、發霉、蟲蛀等問題！

進入磨製和沖煮的過程~

兩支豆子的風味相當不同，來自巴西優質咖啡產區、中焙的喜拉朵，酸度較低、口感也較為溫潤滑順，並伴隨著堅果香及奶香，尾韻則是帶有些許甘甜味，相當順口好喝~

另一款中深焙的衣索比亞 西達摩，以花香和柑橘香氣聞名的西達摩，

這次品嘗果然名不虛傳，更為濃郁厚實的口感伴隨著水果香氣、及花香的清爽感，層次豐富且尾韻帶著溫順的可可香，過程中也沒大家擔心的苦味，偏好咖啡伴隨果香的各位，歡迎試試這一款~

若想更多添些變化，或是習慣加入牛奶的各位，

也可以創始咖啡Genesis Coffee為基底，依個人喜好加入牛奶，便是一杯香醇又不苦澀的風味拿鐵！

個人也觀察到一件事，以往一杯咖啡都可以喝上一兩小時甚至更久，原以為是喝東西就是慢，但這次換了創始咖啡Genesis Coffee的咖啡豆，不知不覺半小時便已見底，原來是好不好喝的關係啊~

生活忙碌或許是常態，而來杯好咖啡，也可以是自我打造的日常小確幸，外表純樸、內在踏實的精品咖啡創始咖啡Genesis Coffee，分享給大家~

 

【創始咖啡 Genesis Coffee】   
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