ShaNice食光旅人筆記

吃過甕窯雞、手扒雞、各國各式烤雞等雞肉料理，大家有吃過脆皮雞嗎~今天來到嘉義遇見欣爺港式脆皮雞，路過就有著濃濃的香氣撲鼻而來，不得不聞香下車一探究竟，快來看看到底跟一般雞肉有什麼不同吧~

老闆曾任職於天祥晶華、花蓮理想大地、兆品等知名大飯店的主廚，因為想把這樣獨具特色和美味的料理帶給大家，因此在現居的嘉義開了這間欣爺港式脆皮雞，

當天抵達約莫接近傍晚時分，爐子裡正料理著熱騰騰香噴噴的脆皮雞；據老闆和我們說明，脆皮雞的前置作業有歷經蒜香入味、靜待風乾等程序，整體相當講究也很下功夫~

當天拍到超金黃的脆皮雞，快帶大家來看段影片~

欣爺港式脆皮雞提供大家現場外帶及冷凍宅配的服務，

現場外帶的朋友們，店家有很貼心的為大家準備了手提保溫袋，

就是要讓大家保有最佳品嘗時溫熱的口感~

無論是公司聚餐或是闔家享用，

一整份的欣爺港式脆皮雞/NT450內容物包含：

醬料-自製中藥椒鹽+乳豬醬+泰式酸辣醬

配菜-私房小菜*2

周邊-棉布手套+透明手套+手提保溫袋

超大方的一整組，大家一定想知道口味如何~

感恩當天老闆幫大家服務，一塊塊像手扒雞或是甕窯雞的感覺，但口感卻是大大的不同喔！

先來一塊原味試試，

金黃外皮既薄且脆，

配上鮮嫩多汁完全不乾柴的肉質，每一口都令人相當驚豔，著實太好吃了~

一旁的沾醬，相信胡椒鹽大家都很熟悉，而欣爺港式脆皮雞自製獨特的中藥椒鹽，不單只有配料的香，更是讓整體脆皮雞的口感提升的淋漓盡致~

接著是烤鴨才常見的乳豬醬，沒想到運用在脆皮雞，更是毫無違和感的十分絕配，

最後是食光旅人個人很喜歡的泰式酸辣醬，

酸帶微辣的口感，配上脆皮雞的鮮甜肉質，瞬間讓口感不僅豐富更是添加了許多層次~

很快被大家吃到見底的一盤，還能見到基底香醇的雞汁~

欣爺港式脆皮雞隨盒附上的小菜也是毫不馬虎，入味且清爽可口，實可堪稱搭上脆皮雞的好夥伴~

若不方便前往嘉義仍想試試如此的好美味，欣爺港式脆皮雞亦有搭配真空冷凍的宅配服務，

方便大家在家或是公司即可輕鬆訂購。

最後也附上一支小影片給大家觀賞~

【欣爺港式脆皮雞 店家資訊】

店家位置：嘉義市民雄鄉江厝店黃昏市場（中國石油斜對面）

店家電話：0937-175-077

營業時間：週一至週日 11:30~18:00（每週二店休） 

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