ShaNice食光旅人筆記

我想大部分的各位應該都和食光旅人一樣，從小被長輩教育著『吃魚會變聰明』，

而究竟吃什麼魚對人體更有幫助？又有哪些幫助呢？

若您是希望有助記憶力的提升或維持、身體保健預防心血管疾病及抗老化、長期看電腦、手機等（應該大家都舉手了吧），歡迎一起來認識不僅美味且營養豐富的沙丁魚。

沙丁魚體內含有核酸，大量的維生素A和鈣，對大腦的記憶力很有幫助，這也是為什麼從小我們總聽說要多吃魚。

沙丁魚富含蛋白質，是魚類中含鐵最高的一種，並富含能預防心肌梗塞的EPA。

（什麼是EPA？EPA是魚肉的脂肪中所含的一種不飽和脂肪酸，無法由身體自行合成，必須藉由飲食以攝取；因EPA具有清理血管、降低血脂能力，同時也有「血管清道夫」、「保護心血管的深海魚油」之稱）。

上班得看電腦、通勤時打電動、回家繼續追劇的現代人，該如何透過吃對食物來照護我們的眼睛呢？

有助眼睛疲勞舒緩、補充營養素、加速視網膜感光細胞傳導、含有DHA的深海魚類如：沙丁魚、鮪魚、鱒魚等；除了上述優點，富含豐富維生素B的沙丁魚亦有幫助指甲、毛髮、肌膚生長的優點。

而選擇葡國老人牌沙丁魚罐頭，則是因為做成罐頭反而EPA含量更高，預防血栓、促進血液流動的效果更好，其營養是鮮魚的1.5倍；也不僅是下酒菜而已，隨時隨地，都可以美味、營養且便利的吃到沙丁魚。

今天，就透過搭配一些簡單的食材搭配來介紹給大家。

讓我們以飢餓程度不同來呈現，如果覺得很餓，需要多一些澱粉才能飽足，那麼健康營養且製作簡單方便的沙丁魚三明治便是首選。

準備吐司、喜歡的抹醬、美生菜、蘋果切薄片（增加口感層次、亦可省略）、

當然最重要的，葡國老人牌沙丁魚罐頭沙丁魚片（所使用的口味是辣味植物油沙丁魚）。

將抹醬後的吐司稍微烤過，放入以上材料即完成，是不是超簡單呢，

無論是當早餐、午茶時間嘴饞還是宵夜都很適合。

若是飢餓程度還好，或是最近蔬菜吃的較不足，想來個不一樣的沙拉或前菜，歡迎試試沙丁魚鮮蔬總匯。

將美生菜、黃椒、玉米、洋蔥、馬鈴薯、小蕃茄洗淨，馬鈴薯去皮切塊和玉米放入電鍋蒸熟，等待的過程，可以撕好美生菜及切黃椒、洋蔥、小番茄，以及準備主角沙丁魚。

亦可運用食材的特性注入些小巧思~

醬料部分，建議可以檸檬汁、蜂蜜、核桃粉依個人喜歡的酸甜程度做調製，葡國老人牌沙丁魚罐頭沙丁魚及鮮蔬準備好，淋上醬汁即可食用，若想要口感再豐富些，也可以撒一些義式香料。

最後則是沒覺得餓，但就是嘴很饞，或是搭配飲品、氣泡水，點綴食用的小點心，不妨來份333小點。

將吐司切丁裹上奶油入烤箱稍烤一會兒（注意顧著烤箱別烤焦了），同步將玉米筍、小條的地瓜洗淨切片、蘋果切丁、小番茄和葡國老人牌沙丁魚罐頭沙丁魚切小塊也置入烤箱。

烤好出爐，將吐司丁和沙丁魚、小番茄、蘋果疊成一落，怕傾倒也可以加上小竹籤。

玉米筍、地瓜也放上擺盤，對於嘴饞小份量很剛好，營養均衡的333小點就完成了~這道點心也考量了大多數的人吃完鹹點便想來點甜的，因此綜合了鹽水沙丁魚、奶油吐司丁、玉米筍的鹹及地瓜、蘋果丁、小番茄的甜兩種口感。

老字號的PORTHOS葡國老人牌沙丁魚罐頭自1912年迄今已逾百年歷史，兼顧了絕佳風味和優良品質，加上用心的售後服務，方能享譽國際且屹立不搖，提供多種口味可供選擇：

【葡國老人牌沙丁魚罐頭共有七種口味】
辣橄欖油沙丁魚罐頭
橄欖油沙丁魚罐頭
辣植物油沙丁魚罐頭
茄汁沙丁魚罐頭
辣茄汁沙丁魚罐頭
鹽水沙丁魚罐頭
日式照燒沙丁魚罐頭

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