ShaNice食光旅人筆記

開始練習在家料理以來，覺得新鮮的食材+好吃的醬料=完美的料理，

今天食光旅人想來和大家分享，最近的廚房新寵-黑豆桑。

重視自己和全家人吃得健康的我們，在挑選醬料時，肯定會更加認真看清楚原料、檢測等資訊的標示、

均投保產品責任險5000萬、堅持天然釀造、堅持不添加化學原料的黑豆桑，

相信更有資格和機會加入各位的廚房~更多的詳細介紹，有興趣了解的大家都歡迎FB搜尋黑豆桑粉絲專頁~

接著就來和分享為什麼黑豆桑最近成為新寵的原因~

依照長短火侯、所需的烹煮方式，如沾、炒、滷、醃等黑豆桑出了一系列的商品，建議大家可以依著自己的需要來做挑選，今天就先來試試椒麻雞~

在雞腿肉抹上鹽入電鍋蒸煮的過程，使用黑豆桑頂級厚黑金醬油來製作醬汁（若想吃味道重一些的朋友，也可以先將雞肉醃過），

蒸熟的雞肉切塊並裹粉，

入油鍋煎至雙面金黃，起鍋，放在已準備好的高麗菜擺盤上、並淋上醬汁就完成了~

簡單再炒個飯、湯，就是營養又美味的一餐。

加了黑豆桑醬料的椒麻雞，因其中還加入了味噌釀造，因此口感上很是甘醇，即便是隔天帶便當再加熱過，依舊美味好吃~

接著是有點想吃鹹豬肉的最近，在市場挑了一塊豬五花，並準備了蒜頭、五香、黑胡椒、米酒等食材搭配黑豆桑頂級厚黑金醬油製成醃製的醬料，

醃製一晚，隔天外鍋放入兩杯水，蒸熟切片就完成了，相當簡單，吃不完還可以放入冷凍庫，想吃的時候隨時都有~

在等蒸熟的過程，一邊準備搭配的蔬菜和番茄蛋炒飯，

番茄果肉取出製成番茄蛋炒飯，外皮置入烤箱約莫烤10分鐘，

烤好的番茄，將番茄蛋炒飯放入，加入切片後的鹹豬肉擺盤，

記得要準備蔥段，用黑豆桑頂級厚黑金醬油醃製的鹹豬肉搭配蔥段一起吃，超級對味~

某天做炒飯時，只是突然想試試黑豆桑頂級厚黑金醬油的醬油炒飯，

意外發現，簡單製作都能大大美味~

經過180天手工靜置純釀造、無麥純釀的黑豆桑頂級厚黑金醬油，

只要大家選對醬料，隨時都能美味上桌~

接下來則是入選黑豆桑為廚房新寵時，食光旅人意外發現好好吃的一道~黑豆桑頂級厚黑金醬油所製成的蔥燒鯛魚！

食材超簡單，做法也很容易的一道，鯛魚經過米酒醃製約莫5分鐘，

雙面沾上麵粉並稍等反潮後，

入鍋小心翻面煎至金黃，魚片空隙處可加入蔥段爆香，

加入上色並調味的黑豆桑頂級厚黑金醬油以及水100cc~

一樣小心翻面，讓鯛魚雙面上色均勻~

起鍋金黃的蔥燒鯛魚~是不是很想立馬來一塊呢~

上色、調味絕佳，口味更是沒話說的黑豆桑頂級厚黑金醬油，

隔天打開便當的一瞬間，聞到香氣吃得美味的便當主菜，可是會相當開心的~

最後一道豬肉料理則是一般來說耗時許久的東坡肉，

同時也來試試黑豆桑紅金醬油滷肉的成果，

首次挑戰，一樣挑選了豬五花、相關食材，並盡量切成了正方形~綁上棉繩並先進行汆燙~

接著製作滷汁，依序將薑片、蔥、辣椒炒香~

加入兩大匙番茄醬，

倒入靈魂醬料黑豆桑紅金醬油100cc，

以及200cc的神秘嘉賓~很多媽媽都知道的廚房秘方~

最後則是600cc左右的水（能蓋過肉的深度即可），

炒勻後將醬汁倒入內鍋，並在外鍋放入三杯水，

等待電鍋跳起，又香又油亮的東坡肉就誕生囉~

口感彈性十足、入口即化的東坡肉，

帶便當也相當好吃~

再來個近照給大家看看~

以上，是黑豆桑成為我廚房新寵的原因，使用上方便、品質穩定、且入味又好上色~健康自煮的好幫手，推薦給大家！！

更多相關資訊、提問，都可以上FB搜尋黑豆桑粉絲專頁了解及詢問~