繼上週自家排餐輕鬆上桌上集和大家介紹在家也能輕鬆享用美食的方式，
為了整體的色香味俱全，除了主食肉品，一旁的side dish可也是不能馬虎的，
今天，來和大家分享配菜的相關內容，首先介紹牛排搭配的配菜-熱烤番茄、蒜片及蒜炒蘑菇。
可愛小番茄：約莫半盒，視烤盤大小，對半切可以放的下+想吃的數量。
傲嬌蘑菇：一盒，等等再來和大家說為什麼稱呼它傲嬌。
好搭擋蒜頭：無論是爆香、入菜都不失為好幫手角色的蒜頭，購得一整顆或是散片的小包裝都可以。
以上，傳統市場大致都可以買得到，蘑菇認真找也可以找到。
周邊配料：椰子油（比較香，若喜歡爽口一點可以用橄欖油）、奶油、海鹽、黑胡椒粒（不是粉喔）、義式香料。
這些超市可以買得到。
要烤的有小番茄和蒜片，需時比較久，建議可以先從它們著手，將烤箱預熱180度，並將小番茄去蒂對半切好在烤盤上鋪平，均勻淋上椰子油。
撒上黑胡椒粒、海鹽、義式香料。
Ｑ：可以偷懶將調味料和椰子油混合後淋上嗎？
Ａ：沒有不行，有把握抓好比例就可以，調太少要重調太多又不知道多的要幹嘛...且我個人是喜歡撒的過程，所以會一樣一樣來進行。
蒜片的做法跟小番茄一模一樣，將蒜頭去皮切片，切去的頭尾記得保留下來備用，加上以上小番茄的調味料後就可以和小番茄一起進入烤箱了。
至於烤的時間要看各家烤箱而定，我是蒜片約莫烤了三十分鐘、小番茄四十多分鐘，這時間可以邊準備其他配菜，但建議還是要邊觀察小番茄和蒜片的變化，隨機應變做調整，尤其開始聞到香味後。
接著介紹傲嬌蘑菇，為什麼說他傲嬌呢？在傳統市場找了約莫三攤發現了它，原白白皙的外表在回到家約莫半天便開始泛黃，上網搜尋大家的保存建議，有建議可以先用滾水燙過、冷藏保存等，為保食材新鮮，建議要烹煮的當天再購買較適合；洗淨後對半再對半切，呈現1/4。
不過雖有些傲嬌保存上不易，但一下鍋簡單翻炒，相信它以濃郁香味的回報大家都不會再怪罪它的；鍋內加入些許椰子油、奶油，熱鍋後加入剛蒜頭切片前切去備用的頭尾做爆香，接著加入主角蘑菇，並撒入調味料黑胡椒粒、海鹽、義式香料小火翻炒，依個人口感，喜歡吃乾一點就多炒一會兒，試吃一下差不多就可以起鍋了。
蘑菇完成，差不多也可以出爐的蒜片和鹹甜滋味小番茄登場。
擺入適當的容器就可以上桌囉~
最終擺盤樣，大家上週也看過了，回顧一下~
蒜片旁我有多放一些海鹽，讓吃比較重鹹口味者可以自行添加。
分享完牛排接著是豬排配菜分享-較清爽的溫沙拉及炒馬鈴薯塊。
秉持妥善運用時間的烹飪，馬鈴薯需先燙過因此先準備馬鈴薯，將馬鈴薯清洗後帶皮切塊入滾水煮沸，煮沸的時間可以邊準備檸檬刨絲及爆香用的蒜末（我切太大塊了，根本蒜塊
）。
檸檬刨絲發現善用工具即可輕鬆取得，感恩阿姨和姨丈在台東開心農場自己種植寄來的水果，正好派上用場。
接著為大家介紹我最近很喜歡的紅椒和黃椒，以前不太接觸的蔬菜最近很常在我的餐盤中出現。
多些瞭解後發現它們可是有比柳丁多出2倍多的維生素Ｃ和β胡蘿蔔素。
大家知道甜椒之所以有那麼多顏色，是因為隨著成熟期不同而變化的過程嗎？所以在等待的過程當然會有農藥的噴灑、殘留，而大多數都會在蒂頭處，因此清洗前請先完整去除蒂頭；清洗後順著甜椒的自然弧線切，很容易就可以完成甜椒絲。
接著胡蘿蔔削皮後切塊備用。
煮至個人喜愛口感軟硬度的馬鈴薯起鍋備用，炒煎鍋些許奶油和椰子油熱鍋爆香後加入馬鈴薯，炒至略帶金黃加入檸檬絲一起炒可使口感清爽許多，並加上義式香料調味。
若覺得想吃軟一點的口感也可以蓋上鍋蓋悶煮一下。
悶煮過程邊準備溫沙拉-將想吃的蔬菜加一些水、鹽，微波約三分鐘，盤子放上切好的甜椒、水煮蛋（抱歉切壞
），擺上出爐的蔬菜、淋上醬料，今天嘗試的是椰棗醬。
最終擺盤完成。
以上配菜無論是較重口味還是較清爽的，其實較費工的是前置作業，材料都備齊了其實製作過程很簡單的，整個過程無論中午還是晚上，都在呼呼大睡的Ｑ米，不會吵著要食的性格真好~
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